Jabung atau asinan sawi bisa jadi peluang bisnis dan pemberdayaan masyarakat
BERITAPEDIA.CO.ID,BANDUNG- Sebagai Kepala Desa yang memiliki kepedulian kepada masyarat, tentu saja harus punya ide dan gagasan bagaimana melakukan pemberdayaan masyarakat.
Seperti halnya, Kepala Desa Cihanyir Kecamatan Cikancung Kabupaten Bandung yang sedang melakukan pemberdayaan petani dengan Jabung.
Sawi merupakan salah satu sayuran hijau yang sehat dan segar. Sayuran ini sangat digemari banyak masyarakat. Biasanya, sawi dimasak menjadi sayur bening dan tumisan.
Kali ini, jika ingin mencicipi sayur sawi hijau yang berbeda, Anda bisa membuat sawi asin. Mengonsumsi sawi terutama sawi asin memiliki manfaat lain.
Meskipun hampir sama dengan sawi yang diolah biasa, sawi asin atau sawi yang diolah dengan rasa asin juga memiliki manfaat baik untuk kesehatan.
Salah satu manfaat kesehatan sawi asin adalah dapat menurunkan kolesterol. Sawi asin sering terdapat dalam sajian asinan atau makanan-makanan China lain.
Inilah yang sedang dilakukan ujicoba oleh Kepala Desa Cihanyir Cikancung Kabupaten provinsi jawa barat.
Ceceng di dampingi istrinya Linda mengutarakan niatnya untuk memberdayakan masyarakat dengan produksi Jabung.
“Patut di ujicoba, bisnis ini kami rasa bisa memberdayakan masyarakat kami,” ungkap Ceceng kepala desa Cihanyir Kecamatan Cikancung kepada beritapedia.co.id.
Untuk mewujudkan rencananya tersebut, Ceceng saat ini sedang mengolah lahan seluas 3ha yang ditanami Sawi Pahit, sebagai bahan dasar Jabung.
“Kami sedang mencoba budidaya sawinya, seluas tiga hektar, untuk bahan baku jabungnya,” ungkapnya.
Selanjutnya, setelah di budidaya berhasil, pihaknya akan mengolahnya menjadi asinan sawi pahit atau jabung.
“Kita budidaya dulu sawi nya selama 35 hari, nanti dipanen dan diolah paska panen untuk asinan sawi,” pungkasnya.
Untuk sementara, ia sedang mengembangkan di wilayah desanya apabila berhasil tidak menutup kemungkinan untuk membuka mitra ke desa lain yang punya potensi budidaya sawi.
Penulis: Andi Rohendi
Komentar